الأميرة الصغيرة
عضو مجتهد وخبير
 
رقم العضوية : 6
 عدد المساهمات : 1034
 النشاط : 12782
 التقييم : 14
تاريخ التسجيل : 06/02/2009
الجنسية : _
إحترام القوانين : 
 |  موضوع: سمك محشي الثلاثاء أغسطس 18, 2009 8:07 pm | |
| اليكم الوصفة :
[size=25]المقادير :
1 سمكة شواء (1 ـ 2 كيلو).
2 كوب من الأعشاب المفرومة (بقدونس، كزبرة، شبت، رشاد).
4 ـ 5 عود من البصل الأخضر.
1/4 كوب من زيت الزيتون.
1 عصير حبة ليمون حامض.
خصلات أعشاب واوتاد ليمون حامض للزينة.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1/2 ملعقة من الملح أو حسب الرغبة.
الطريقة :
ينظف السمك ويغسل جيداً ثم يفرك من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود وتوضع جانباً.
يغسل البصل الأخضر ويفرم ناعماً ثم يغسل البقدونس والكزبرة والشبت والرشاد.
يفرم مقدار ملعقة كبيرة من كل صنف من الأعشاب ثم تخلط مع البصل المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون.
عندما تصبح الحشوة جاهزة، تحشى السمكة بالخليط وتغلق الفتحة جيداً بواسطة عيدان الكوكتيل.
بواسطة سكين حادة تشق أطراف السمكة بطريقة منحرفة ثم توضع السمكة في صينية الفرن وتدهن بالزيت جيداً من الجهتين ويصب عليها عصير الحامض وتدخل إلى فرن متوسط الحرارة مدة 40 ـ 50 دقيقة.
أثناء الشوى تقلب السمكة وترطب بالعصارة من الطبق.
تفحص السمكة بالشوكة من الجزء الأسمك للتأكد من النضوج.
ترفع من الفرن وتوضع بحذر في طبق التقديم ثم تزين بخصلات الأعشاب الطازجة وأوتاد الليمون الحامض وتقدم ساخنة مع الأرز المبخر والسلطة.[/size] | |
|
أيوبي
نظرة نحو التميز
رقم العضوية : 10
عدد المساهمات : 4438
النشاط : 16094
التقييم : 2
تاريخ التسجيل : 09/02/2009
الجنسية : مغربي
إحترام القوانين :
| | موضوع: رد: سمك محشي الأحد أغسطس 23, 2009 10:19 pm | |
| | |
|
ترانكس
عضو مجتهد وخبير
رقم العضوية : 2
عدد المساهمات : 1153
النشاط : 12688
التقييم : 4
تاريخ التسجيل : 05/02/2009
العمر : 24
الجنسية : بحريني
إحترام القوانين :
| | موضوع: رد: سمك محشي الثلاثاء فبراير 09, 2010 4:45 am | |
| | |
|
مايا11
عضو فعال
رقم العضوية : 8
عدد المساهمات : 20
النشاط : 11178
التقييم : 3
تاريخ التسجيل : 06/02/2009
إحترام القوانين :
| | موضوع: رد: سمك محشي الجمعة فبراير 19, 2010 4:15 pm | |
| | |
|
أيوبي
نظرة نحو التميز
رقم العضوية : 10
عدد المساهمات : 4438
النشاط : 16094
التقييم : 2
تاريخ التسجيل : 09/02/2009
الجنسية : مغربي
إحترام القوانين :
| | موضوع: رد: سمك محشي الثلاثاء مارس 23, 2010 11:38 pm | |
| | |
|
فيجيتو
مشرف قسم أفلام الكرتون والمصارعه
رقم العضوية : 3
عدد المساهمات : 2943
النشاط : 15226
التقييم : 7
تاريخ التسجيل : 05/02/2009
العمر : 29
الجنسية : بحريني
إحترام القوانين :
| | موضوع: رد: سمك محشي الأحد مارس 28, 2010 10:04 pm | |
| | |
|
شباب كول
عضو مجتهد وخبير
رقم العضوية : 209
عدد المساهمات : 1223
النشاط : 11449
التقييم : -1
تاريخ التسجيل : 07/07/2010
الجنسية : إماراتي
إحترام القوانين :
| | موضوع: رد: سمك محشي السبت أغسطس 21, 2010 9:48 pm | |
| | |
|
